Boeuf : recette facile !
Envie d’originalité ? Vous êtes au bon endroit !
On ne vous apprend rien, le boeuf se cuisine en de multiples recettes : boeuf bourguignon, rôti de boeuf, pot-au-feu, bavette à l’échalote, entrecôte bordelaise, fondue bourguignonne, filet de boeuf… et tant d’autres !
Avec le tips de notre recette à base de boeuf et de têtes d’ail confites, finie la routine !
Une recette de cuisine signée by Øscar !
PIÈCE DE BOEUF
CHUTNEY D’ÉCHALOTES POMMES, balsamique & estragon
& TÊTES D’AIL CONFITES
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
INGRÉDIENTS / 4 PERS.
4 pièces de boeuf
2 têtes d’ail
2 c. à soupe de notre chutney d’échalotes pommes, balsamique & estragon
3 cL de cognac
1 verre de vin rouge
beurre
thym, romarin
sel, poivre
PRÉPARATION
Pour votre viande
Salez, poivrez vos pièces de boeuf. Faites-les revenir dans du beurre chaud, jusqu’à obtenir une belle coloration. À chacun sa cuisson !
Pour vos têtes d’ail
1. Coupez vos têtes d’ail en deux, puis marinez-les dans de l’huile d’olive avec du thym et du romarin.
2. Enfournez environ 30 min à 200°C.
Pour votre sauce
Dans une casserole, déglacez 1 c. à soupe de notre chutney d’échalotes pommes, balsamique & estragon avec le cognac et le vin rouge. Laissez réduire, tout en remuant régulièrement.
LE TIPS BY ØSCAR
Pour le déglaçage, optez pour un vin rouge qui a du corps car il exprimera toutes les subtitlités de votre recette !!