Sauce vinaigrette revisitée !
Vous en avez marre des salades et des assaisonnements classiques???
Grâce à nos chutneys, pimpez vos sauces & vinaigrettes pour du goût et de la modernité dans tous vos plats !
Vinaigrette revisitée !
Huile d’olive, jus de citron, bouquet d'herbes,
Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Marinade : Minimum 30 mn
Temps Total : 35 min
INGRÉDIENTS / 4 PERS.
1 gousse d’ail
1 échalote
2 c. à s. de chutney de tomates gingembre & piment d’Espelette By Oscar
1 c. à s. de jus de citron
Persil
Ciboulette
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre balsamique noir
Fleur de sel, poivre
PRÉPARATION
1. Epluchez et coupez en tout petits morceaux l’ail et l’échalote.
2. Lavez et ciselez finement le persil et la ciboulette. Pour la quantité des herbes, dosez en fonction de vos goûts, mais il faut que la quantité soit assez importante pour que la sauce ait un aspect compoté.
3. Dans un récipient, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le chutney de tomates et les herbes.
4. Salez, poivrez et laissez confir au minimum 30 minutes jusqu’à obtenir cet aspect compoté.
Utilisez cette sauce revisitée pour assaisonner une salade, un poisson blanc, un carpaccio de boeuf ou encore un ceviche...
LE TIPS BY ØSCAR
Vous pouvez mélanger différent vinaigres pour jouer sur les saveurs et les acidités... Les notes fruitées du vinaigre de cidre, les notes sucrées du vinaigre balsamique blanc, les notes taniques du vinaigre de vin...